冰花韭菜煎饺
外焦里嫩，鲜香可口，金黄光亮。
材料：胖头鱼头，红剁椒
调料：盐，醋，料酒，姜，葱，优豪鸡精
2.蒸：蒸锅放水，烧到水开后，把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右。
3.泼油：出锅后，撒上葱花，取净锅烧热油，浇在蒸好的鱼头上即可。
小提示：
1、腌鱼的时候，我自个习惯用刀尖在鱼头上扎一些眼，方便入味。
2、剁椒里盐分一般都会很充足的，放盐时一定要注意。